自宅で楽しむ芳醇なワイン・輸入酒
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仙人のような京都の鰻職人による鰻のかば焼き作りに密着【錦市場 川魚専門店のとよ】
言葉など職人の世界では不粋。黙々と己に与えられた仕事に打ち込む職人の姿に引き込まれるようで感動的でした。焼きあがった鰻たちのなんと美しくて美味しそうなことか。寡黙な職人が一生をかけて打ち込んだ技を手の届く対価で味わうことができるということは、我々はこの上なく幸せだという事です。
新発見なのは京風の鰻はカブトが付いて売られているんですね。こういうのって地域性があっていいですね。