オススメ動画
寿司職人のこだわり(江戸前・穴子編)
先日海外で活躍される寿司職人の映像を紹介しましたが、今回は日本一の寿司の激戦地・銀座で寿司屋を営まれる職人さんのお話です。とくに穴子へのこだわりが特別で、ここまでこだわるんなら是非一度食べてみたいと思わせる映像です。
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