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台湾の手作り飴・「白糖葱」の作り方 Taiwanese Handmade Candy
70歳を超える飴職人のおじいさんが、たっぷり空気の入った口どけの優しい台湾のお菓子・白糖葱を作ります。 機械を使わず手仕事で最後まで仕上げますが、恐らくは重労働なのでしょう。 日本も素朴な昔ながらのお菓子が姿を消していますが、少しでも長く残ってほしいものです。
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